Hasta septiembre no estará el oficial en español
Hay una opción que a mi me ha funcionado y es utilizar la traducción del Photoshop CS 
(la versión anterior).
El idioma de photoshop se encuentra en la carpeta "Required" de la instalación, por lo que 
Tenemos que ir a la carpeta de la instalación de Photoshop CS 
(por defecto "C:\Archivos de programa\Adobe\Photoshop CS\Required") y copiar todos los archivos 
que hay en ella.
Ahora vamos a la carpeta del nuevo photoshop (por defecto "C:\Archivos de programa\Adobe\Adobe 
Photoshop CS2\Required") y pegamos los archivos que habíamos copiado, dándole a NO si nos pide 
sobreescribir alguno, porque esto daría problemas con el registro del programa.
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